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解答：

1、春分那天可以种植蔬菜。春分的时候，中国各地气温上升明显，春暖花开，正是种菜的好时候。

2、从当地的谚语中，我知道了南方种的是什么。安徽有麻豆的习惯，所谓“春分种麻豆，秋分种麦种蒜”。在湖南，春分种蔬菜，夏天摘瓜。竹笋、豌豆苗、茭白、蒜苗、南瓜、蕨类植物等。也经常出现在菜园里。湖北“先种瓜，后种豆”。气温稍有回升就种瓜，然后天气继续转暖再移栽播种。广东等地有“春分在前，稻争钱”的说法，一般种植芸豆、架豆、油豆等蔬菜。

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